Rady pre milovníkov vína:
Inzolia
Typická pôvodná odroda z oblasti Sicílie, najlepšie sa jej darí v teplých mierne veterných oblastiach, kde na slnečných svahoch získava víno svoju špeciálnu elegantnú chuť.
Charakteristiky:
Farba: žltá - slamenná
Chuť: intenzívna chuť, s fragmentami ovocnej chuti (hrušky, marhule, broskyne), aromatická, ale harmonická a elegantná
obsah alkoholu: 13%
Vinifikácia:
prísny výber hrozna, stláčanie a prirodzené čistenie muštu, kontrolovaná fermentácia pri teplote 18°C po dobu 12 dní. Dozrievanie s kvasinkami počas 4 mesiacov. Nasleduje filtrácia, stabilizácia až po konečné nafľaškovanie.
Podávanie:
Vynikajúce sicílske víno k morským rybám, homárom jedlám založených na grilovaných rybách, a smozrejme k cestovinám.
Teplota pri podávaní:
8-10 oC ( oF)