Rady pre milovníkov vína:
Rotari Cuvée 28 je tvorené z 90% Chardonay a 10% Pinot Nero. Hrozno, z ktorého sa dorába sa pestuje na vŕškoch údolia Adige od Trenta.
Charakteristiky:
farba: slamená žltá
buket: intenzívny, elegantný a komplexný
chuť: suchá, plná, vonná, dobre vyvážená a harmonická
perlivosť: jemná a trvalá
pena: svetlá
obsah alkoholu: 13%
Vinifikácia:
Tradičná vinifikácia "Metodo Classico"
(víno prechádza druhým kvasením vo fľaši) rešpektujúca pravidlá oblasti "Trento DOC".
Dozrievanie s kvasením 28 mesiacov. Víno je uložené v chladných tmavých pivniciach v horizontálnej polohe. Konzumácia, najlepšie v priebehu 2-3 rokov od naliatia do fľaší. Tento proces sa používa len pri najlepších a najkvalitnejších šumivých vínach.
Podávanie:
Rotari Cuvée je ideálne ako aperitív, tiež sa odporúča k prvému a druhému chodu jedál.
Teplota pri podávaní:
5-8 oC (43-46 oF)